ZAMKNIJ
0 Koszyk € 0,00
ZAMKNIJ

TWÓJ KOSZYK JEST PUSTY

Dodaj do niego produkty. Sprawdź naszą szeroką gamę produktów!

Jak jeść Torta del Casar?

autor: Hugo B.
Recenzje 0
Jak jeść Torta del Casar?

Otwieramy sekcję ser en MADE IN SPAIN z klejnotem naszej gastronomii: Ser Casar.

Tradycyjne naszej kultury i znane na całym świecie, Quesos del Casar, lub jak są powszechnie znane, La Torta del Casar, są wykonane w Estremadurze, a dokładniej w rejonie Cáceres. Jego główną cechą charakterystyczną, dla której ser ten jest tak dobrze znany, jest kremowa konsystencja wnętrza, która zazwyczaj jest rozmazana, aby go posmakować.

Jak uzyskać tę wyjątkową teksturę?

Aby osiągnąć tę kremowość, mleko owcze jest zsiadłe z dzikim sercem pochodzącym z tego regionu, a później, gdy uzyskuje się twaróg o średniej gęstości, jest prasowane i utwardzane w cylindrycznych pojemnikach przygotowanych tak, że ser może być uwalniany stopniowo i w sposób rzemieślniczy. mleczan surowicy, w końcu będący półtwardą i lekko żółtą korą, z wystawną pastą wewnętrzną.

Chroniona nazwa pochodzenia Torta del Casar obowiązuje od 1997 r. I gwarantuje wysoki standard jakości.

Tekstura Ciasta Casar

Jak jesz?

Zazwyczaj do spożycia tego sera zaleca się cięcie górnej części, która pozostaje jako pokrywka, a nożem rozprowadza się na chlebie. Często jest serwowane po posypać kremem Paprika de la Vera (także z Estremadury) i towarzyszyć serowi, wcześniej hartowanemu, karmelizowanej cebuli, aby uzyskać znakomity kontrast, Jest to również powszechne w kuchni, z warzywami i dodatkami w postaci sosu, z jajkami, ryżem, a nawet w deserach. Zaleca się również, jeśli jest przyjmowany osobno, spożywa go w temperaturze pokojowej i, w miarę możliwości, unikaj przechowywania go w lodówce, tak aby jakość organoleptyczna i sensoryczna żywności była takauchwyt niezakłócony.

Przygotowanie ciasta domowej roboty

autor: Hugo B.

UWAGI POCZTOWE

Zostaw komentarz


Pamiętaj, że komentarze muszą zostać zatwierdzone przed ich opublikowaniem.